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据统计,目前市场上打着"陈酿"概念的白酒企业绝大多数由**品牌推出,其中以五粮液、**"年份酒"较受关注。上世纪90年代,**较早推出白酒"年份酒"制度,2004年推出15年、30年、50年、80年,2005年8月,五粮液推出10年、15年、30年、50年、60年,12月,酒鬼酒又推出6年、9年、15年,成为高档年份酒市场上的*三驾马车。而葡萄酒年份酒盛较时代也大都从2004年发烧的,其中以华夏长城、张裕为代表。
**酿造的神秘性、困难性以及数量**性,可能是支撑这种**的重要原因。据说,**酒的酿造,依赖于空气中的神秘菌体,而该菌体仅存于**酒窖方圆数百米的上空,任何迁移式的仿制,都无法再现**原浆的*特风味。但这只是一个迷人的推测而已。迄今为止,没有任何生化手段能测定和捕捉这种生物。
神秘的**酒窖
**酒奇特的自我表达能力,也许是推动**叙事的另一类力量。有一则被不断引用的传说声称,在巴拿马国际上,送展者故意打破酒坛,导致酒香四溢,引起参观者的轰动。这个无法考证的传说,后来居然跟前周恩发生了重大关联。民间讲述者甚至宣称,正是本人亲自向送展者秘授了"碎坛传香"的妙计。然而,在举办该博览会的1915年间,还在天津南开中学念书,恐怕没**会指导那场爱国营销活动。依据晚清和民国的统计资料,我们也没有发现**酒因酒香四溢而被海外大量订购的迹象。
**酒厂编撰的宣传文本还进一步指出,该酒在1915年巴拿马国际博览会上获得金奖,而这一殊荣已成**魅惑世人的价值支柱。但《看历史》杂志的记者调查发现,它当年仅获得一枚普通的四等银奖而已,同时获奖的中国产品,其数量高达1211个,其中一等奖57个,荣誉奖章二等奖74个,三等金奖258个,四等银奖337个,*五名铜奖258个,荣誉奖227个。而在如此众多的中国产品之中,**并未实现"脱颖而出"的梦想,反而是山西汾酒和张裕葡萄酒,拿回了真正意义上的一等奖章。